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【あさイチ】煮干しのチャーハンレシピ しらいのりこさん みんなゴハンだよ|8月23日

レシピ

2022年8月23日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家のしらいのりこさんが煮干しのシンプルチャーハン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
旨味をアップさせ、具材としても煮干しを使用した煮干しが主役のチャーハンです。
材料は煮干しとパセリだけ!

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【煮干しのシンプルチャーハン】しらいのりこさんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: しらいのりこさん
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

しらいのりこさんが教える煮干しが主役のレシピ

材料

  • 煮干し・・・8匹

  • パセリの葉・・・20g

  • ニンニク・・・1かけ

  • バター・・・20g

  • ご飯(温かいもの)・・・500g

  • 酒・・・大さじ1

  • ナンプラー・・・小さじ1

  • 塩・コショウ・・・各少々

作り方

  • 煮干しは頭を外して背中をひらき、ワタを取り除きます。(※1)
  • パセリはみじん切りにします。
  • ニンニクもみじん切りにします。
  • 熱したフライパンにバター・ニンニク・煮干しを加えて中火にかけます。(※2)
  • ④に温かいご飯を加えて酒をふり入れ、ご飯をほぐしながら炒めます。
  • パセリを加えて炒め合わせます。
  • ナンプラーを加えて炒め、塩コショウで味をととのえたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・今回は頭も使用します。
    余裕があれば、エラも取り除けばスッキリとした味に仕上がります。
  • ※2・・・バターとニンニクで煮干しの旨味を引き出します。
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のしらいのりこさんが教えるレシピ【煮干しのシンプルチャーハン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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