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【あさイチ】冷製カッペリーニ(アボカドとサーモンで)レシピ。フレンチ秋元さくらシェフの夏麺|7月12日

レシピ

2022年7月12日のあさイチのKiraKiraキッチンではTHE夏麺としてフレンチの秋元さくらシェフが【アボカドとサーモンの冷製カッペリーニ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【アボカドとサーモンの冷製カッペリーニ】秋元さくらシェフの夏麺レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 冷やし麺, 夏麺
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

一流シェフが教える夏の冷やし麺レシピ

材料

  • カッペリーニ・・・120g

  • バジル・・・適量

  • 《トマトソース》
  • トマトジュース(食塩不使用)・・・200ml

  • しょう油・・・小さじ2

  • 粒マスタード・・・大さじ2

  • ツナ(缶詰)・・・1缶(70g)

  • ニンニク(すりおろし)・・・1かけ

  • オリーブオイル・・・大さじ2

  • バジルの葉(千切り)・・・6枚

  • 《トッピング》
  • アボカド・・・1個

  • サーモン(刺身用/さく)・・・100g

  • 塩・・・2つまみ

  • しょう油・・・小さじ1

  • レモン・・・1/4個

  • ケッパー(あれば)・・・大さじ1

  • オリーブオイル・・・大さじ2

作り方

  • ボウルに《トマトソース》の材料を混ぜ合わせます。(※1)
  • ①を冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 《トッピング》の材料のアボカド・サーモンは1cmほどの角切りに、ケイパーは刻みます。
  • 別のボウルに《トッピング》の材料を入れて和えます。
  • カッペリーニは茹でて氷水でしめ、水気をきります。
  • ⑤のパスタを布巾などで水分をシッカリと取り除いたら、②のトマトソースに加えて手でもみこんでソースを絡ませます。
  • ⑥のパスタを器に盛り付け、ソースをかけたら④のトッピングをのせます。
  • バジルをのせたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・食塩使用のトマトジュースを使用する場合は塩の調整をしてください。
  • サーモン以外にもタコ・エビなどでもOK!
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

フレンチの秋元さくらシェフが教える夏麺レシピ【アボカドとサーモンの冷製カッペリーニ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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