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あさイチ【菜の花とぶんたんのマリネ】ワタナベマキさんレシピ|3月17日

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2021年3月17日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家のワタナベマキさんが【菜の花とぶんたんのマリネ】の作り方を教えてくれたので紹介します。

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【菜の花とぶんたんのマリネ】ワタナベマキさんレシピ

材料(2〜3人分)

菜の花・・・1わ
ぶんたん・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ2
黒こしょう(粗びき)・・・少々

《a》
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
レモン汁・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3

作り方

1.菜の花は汚れている部分を切り取って1分ほど塩ゆでにして水気を拭き取り、7〜8mm幅の斜め切りにします。

 

2.ぶんたんは薄皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

ぶんたんの代わりに夏みかんや、はっさくなど酸味のある柑橘でも美味しく頂けます。

 

3.②のぶんたんに《a》の材料を加えて和え、①の菜の花も加えて全体に和えます。

 

4.③にオリーブオイル・黒こしょうを加えて和えたら完成です。

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▼同日に紹介された大豆と塩豚煮レシピ

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ワタナベマキさん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

ワタナベマキさんはお豆が大好きで、味噌は大豆から手作りをされているそうです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

料理研究家のワタナベマキさんが教える【菜の花とぶんたんのマリネ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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