2022年4月5日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の河野雅子さんが小松菜を使用した【小松菜の明太子炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。明太子を贅沢に味付けとして使用します。上にはごま油で炒めたニンニクで香り付けを。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes河野雅子さんの小松菜レシピ
材料
小松菜・・・１わ(約200g)
辛子明太子・・・・50g
ごま油・・・大さじ1
スライスにんにく(乾)・・・大さじ１弱(3g)
- 《a》
酒・・・大さじ1/2
しょう油・・・小さじ1/2
塩・・・少々
作り方
- 小松菜は根元を除いて水洗いしたら4〜5cm長さにカットして、茎と葉に分けます。
- 明太子は薄皮をとり、ほぐします。
- 熱したフライパンにごま油(大さじ1/2)をひき、スライスにんにくを加えて弱火で加熱します。
- 色が変わったら取り出します。
- 空いたフライパンにごま油(大さじ1/2)を足し、中火で小松菜の茎を入れて炒めます。
- 小松菜の葉を加えます。
- 明太子を加えて炒め合わせます。
- 《a》の調味料を加えて炒め合わせたら器に盛り付けて完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の河野雅子さんが教える小松菜レシピ【小松菜の明太子炒め】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
高木 ハツ江/河野 雅子 NHK出版 2021年05月19日
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