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【あさイチ】冷凍マッシュルームのマリネレシピ マッシュルーム活用術!ツイQ楽ワザ|10月11日

レシピ

2022年10月11日のあさイチのツイQ楽ワザでは、世界で1番食べられているキノコ「マッシュルーム」の活用術としてマッシュルームを冷凍で保存する方法とアレンジレシピの【マリネ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
マッシュルームの保存には冷凍がオススメ!
マッシュルームを冷凍することで旨味成分のグアニル酸が2倍もアップします。

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【冷凍マッシュルームのマリネ】レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: マッシュルームレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

冷凍マッシュルームの保存期間は3週間ほどです。

材料

  • 《冷凍マッシュルーム》
  • マッシュルーム

  • 保存袋

  • 《冷凍マッシュルームのマリネ/2人分》
  • オリーブオイル・・・大さじ1

  • ニンニク・・・1かけ

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • 冷凍マッシュルーム・・・100g

  • パプリカ・・・・20g

  • 塩・・・小さじ1/4

  • 酢・・・大さじ1+1/2

  • 唐辛子・・・1/2本(お好みで)

  • 塩・白コショウ・・・各適量

  • パセリ(みじん切り)・・・適量

作り方

  • 冷凍マッシュルームを作ります。
  • マッシュルームは石づきを除いてカットします。
  • 保存袋に入れ、空気を残してとじたら完成です。(※1)
  • 冷凍マッシュルームのマリネの作り方
  • ニンニク・玉ねぎは薄切りにします。
  • パプリカはせん切りにします。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて炒めます。
  • ニンニクの香りがオイルに移ったら、玉ねぎを加えて炒めます。
  • 冷凍マッシュルーム・パプリカ・塩(小さじ1/4)・酢を加えて、酸味が飛ぶまで炒めます。
  • お好みで唐辛子を加えます。
  • 塩(適量)・白コショウ(適量)で味をととのえます。
  • 器に盛り付けて、パセリを散らしたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・保存袋の空気を残すことで、あとでパラパラにしやすくなります。
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グルメちゃん
グルメちゃん

ちなみにマッシュルームを冷蔵保存したい場合はペーパータオルにくるんで保存袋に入れ空気をぬいて、冷蔵室に入れるのがオススメです。
保存期間は買ってきた状態によって変わりますが、だいたい4〜5日ほどです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

世界で1番食べられているキノコ・マッシュルームの活用術として【冷凍マッシュルームのマリネ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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