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【あさイチ】冷凍マッシュルームのリゾットレシピ マッシュルーム活用術!ツイQ楽ワザ|10月11日

レシピ

2022年10月11日のあさイチのツイQ楽ワザでは、世界で1番食べられているキノコ「マッシュルーム」の活用術としてマッシュルームを冷凍で保存する方法とアレンジレシピの【リゾット】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
マッシュルームの保存には冷凍がオススメ!
マッシュルームを冷凍することで旨味成分のグアニル酸が2倍もアップします。

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【冷凍マッシュルームのリゾット】レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: マッシュルームレシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

冷凍マッシュルームの保存期間は3週間ほどです。

材料

  • 《冷凍マッシュルーム》
  • マッシュルーム

  • 保存袋

  • 《冷凍マッシュルームのリゾット/1人分》
  • オリーブオイル・・・大さじ1/2

  • 玉ねぎ・・・1/8個

  • ご飯・・・120g

  • 水・・・100ml

  • 冷凍マッシュルーム・・・50g

  • 塩・・・適量

  • パルメザンチーズ・・・大さじ1

作り方

  • 冷凍マッシュルームを作ります。
  • マッシュルームは石づきを除いてカットします。
  • 保存袋に入れ、空気を残してとじたら完成です。(※1)
  • 冷凍マッシュルームのリゾットの作り方
  • 玉ねぎはみじん切りにします。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを加えて炒めます。
  • 玉ねぎが透明になったら、ご飯・水・冷凍マッシュルームをそのまま加えます。
  • 塩で味をととのえます。
  • 煮詰めながら水分を飛ばします。
  • 木べらを引いたさいに水気が出てこなくなったら火を止めます。
  • パルメザンチーズを加えて混ぜたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・保存袋の空気を残すことで、あとでパラパラにしやすくなります。
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グルメちゃん
グルメちゃん

ちなみにマッシュルームを冷蔵保存したい場合はペーパータオルにくるんで保存袋に入れ空気をぬいて、冷蔵室に入れるのがオススメです。
保存期間は買ってきた状態によって変わりますが、だいたい4〜5日ほどです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

世界で1番食べられているキノコ・マッシュルームの活用術として【冷凍マッシュルームのリゾット】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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