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【あさイチ】秋なすときゅうりの梅マリネレシピ みんなゴハンだよ|9月16日

レシピ

2021年9月16日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の井原裕子さんが【秋ナスとキュウリの梅マリネ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。電子レンジで手軽に作ることができます。

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【秋ナスときゅうりの梅マリネ】みんな!ゴハンだよレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: フレンチ
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

旬のナスをたっぷり使用!

 材料

  • ナス・・・2個(約220g)

  • キュウリ・・・1本(約100g)

  • 青じそ・・・5枚

  • 《マリネ液》
  • 梅干し(塩分12〜14%のもの)・・・1個

  • しょう油・・・小さじ1

  • 砂糖・・・小さじ1/2

  • 水・・・大さじ1

  • オリーブオイル・・・大さじ1

 作り方

  • ナスはヘタを除いて縦半分に切ってから水にくぐらせて、切ったナスを合わせてラップで包みます。
  • 600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、冷ましておきます。
  • ②のナスを1cm幅に切ります。
  • キュウリは乱切りにします。
  • 梅干しは包丁でたたきます。
  • 青じそは軸を除いて たたいて香りを出してから ちぎります。
  • ボウルに《マリネ液》の材料を混ぜ合わせます。
  • ⑦のボウルに③のナス・④のキュウリ・⑥の青じそを加えます。
  • 全体を和えたら器に盛り付けて、完成です。
  • 冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の井原裕子さんが教える【秋なすときゅうりの梅マリネ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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