【あさイチ】しらすレモンそうめんレシピ 井澤由美子さん みんなゴハンだよ｜6月7日

作り方

• レモンソースを作ります。
• レモンは600Wの電子レンジで50秒ほど加熱したら、半分に切って果汁をしぼります。（※１）
• ①で絞ったレモン果汁（大さじ５）に、ハチミツ・塩こうじ・オリーブオイルを加えて よく混ぜ合わせて乳化させます。
• ポテトフライを作ります。
• 新じゃがいもを洗って、芽などを除いて薄切りにして水にさらします。
• ①の新じゃがいもを細切りにして水にさらします。
• ショウガは細切りにして水にさらしたら、新じゃがいもと一緒にキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
• フライパン新じゃがいも・ショウガ・揚げ油を加えて火にかけ、中火で７分ほど、色づいたらサックリと混ぜて揚げ焼きにします。
• 油を切って冷まします。
• そうめんを作ります。
• そうめんは表記の時間ゆでます。
• おかひじきを①に加えてサッと茹で、そうめんと一緒にザルにあげて氷水にとります。
• おかひじきだけを取り出し、水気を絞って３等分にカットします。
• そうめんを器に盛り付け、氷・おかひじき・しらす・レモンの輪切りをトッピングします。
• レモンソース・ポテトフライを添えたら完成です。