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あさイチ【牛肉と車ぶのすき煮】本田よう一さんレシピ|3月11日

レシピ

2021年3月11日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の本田よう一さんが【牛肉と車ぶのすき煮】の作り方を教えてくれたので紹介します。牛肉とお麩を使用したすき煮はうま味たっぷり!福島県西会津名産の「車ぶ」を使用して食べごたえバツグンの1品となっています。一緒に紹介された福島県の郷土料理【いかにんじん】も献立としてオススメです。

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【牛肉と車ぶのすき煮】本田よう一さんレシピ

材料(2人分)

牛切り落とし肉・・・150g
車ぶ・・・2個(30g)
ミニトマト・・・約20個(200g)
サラダ油・・・大さじ1/2

《a》
だし・・・1+1/2カップ
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1

作り方

1.牛肉は食べやすい大きさに切ります。

 

2.車ぶは水で戻して水気を絞り、6等分に切ります。

 

3.熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で①の牛肉を炒めます。

 

4.肉の色が変わってきたら牛肉を取り出します。

 

5.空いたフライパンに《a》の材料・車ぶを加えて中火で時々 車ぶを返しながら5分煮ます。

 

6.牛肉を戻し入れ、2分煮込んだらミニトマトを加えて トマトの皮が破れるまで煮たら完成です。

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本田よう一さん

このレシピを教えてくれたのは本田よう一さんです。

福島県泉崎村出身の料理研究家である本田よう一さんは栄養士の資格を取りカメラマンを経て料理研究家となりました。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

料理研究家の本田よう一さんが教える【牛肉と車ぶのすき煮】の作り方でした。

一緒に紹介された【いかにんじん】も献立にピッタリです。

ぜひ参考にしてみてください♪

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