2022年7月27日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の満留邦子さんが【高野豆腐そぼろ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
高野豆腐そぼろは冷蔵庫で３日ほど保存が可能です。
高野豆腐そぼろは同日に紹介された【和風ビビンバ】に合わせると本格的なのにヘルシーに楽しむことができます。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes高野豆腐でヘルシーに！
材料（つくりやすい分量）
高野豆腐・・・3個（50g）
サラダ油・・・大さじ1/2
ニンニク・ショウガ（みじん切り）・・・各1/2かけ分
- 《a》
味噌・酒・砂糖・・・各大さじ１
しょう油・みりん・・・各小さじ２
顆粒チキンスープの素（中華風）・・・小さじ１
作り方
- 3〜4cm深さの湯を沸かし、高野豆腐を入れて火を止めます。
- 上下を返してフタをし、３〜４分ほど置いておきます。
- 湯を切ってフォークで細かくします。
- ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニク・ショウガを加えて中火でサッと炒めます。
- 高野豆腐・④の合わせ調味料を加えて、時々混ぜて８〜１０分ほど煮詰めたら完成です。
ポイント
- 高野豆腐そぼろはタンパク質がしっかりと摂れてヘルシー！
- 卵焼きの中に入れたり、炒り卵と一緒に２色丼にしたり、煮るときにカボチャなどを入れれば野菜のそぼろ煮などとアレンジも幅広く可能です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の満留邦子さんが教えるレシピ【高野豆腐そぼろ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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