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レシピあさイチ
みんなゴハンだよ朝イチ

【あさイチ】具だくさん白あえレシピ 角田真秀さん みんなゴハンだよ｜9月22日

レシピ

2022年9月22日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の角田真秀さんが【具だくさん白和え】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
シン豚汁で使用したニンジンやゴボウの残りを活用した具だくさんの白和えです。
角田さんの白和えはハチミツが決め手！ハチミツがを加えることでコクとツヤがアップします。

>>あさイチ記事一覧はこちら

【具だくさん白和え】角田真秀さんレシピ
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【具だくさん白和え】角田真秀さんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

シャキシャキの新れんこんを使用した旬レシピ

材料（２〜３人分）

  • 木綿豆腐・・・1/2丁（200g）

  • ツナ（缶詰/油漬け）・・・１缶（70g）

  • ニンジン・・・30g

  • ごぼう・・・20g

  • こんにゃく・・・60g

  • 練りごま・・・大さじ１

  • ハチミツ・・・小さじ１

  • 水・・・500ml

  • 塩・・・小さじ２

  • ごま油・・・適量

作り方

  • 木綿豆腐はペーパータオルに包み、３０分ほど置いて水切りをします。
  • ニンジンは5cm長さの細切り、ごぼうは4cm長さの千切りにします。
  • こんにゃくは手でちぎり小さめに切ります。
  • 鍋に水を加えて沸かし、塩を入れてニンジン・ごぼう・こんにゃくを１分ほど茹でて湯を切ります。
  • ボウルに練りごま・ハチミツを加えて、よく混ぜます。
  • ⑤のボウルに木綿豆腐を加えて、よく混ぜ合わせます。
  • ⑥に油切りをしたツナを加えて混ぜ合わせます。
  • ⑦にニンジン・ごぼう・こんにゃくを加えて混ぜ合わせます。
  • ごま油をお好みで混ぜ合わせて完成です。

ポイント

  • 具材は同じ時間で一度に茹でられるような大きさに切ります。
  • 味をみて、しょう油で味をととのえてもOK！
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角田真秀さん

このレシピを教えてくれたのは料理家の角田真澄さんです。

角田真秀さんのレシピ本

塩の料理帖
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角田 真秀 誠文堂新光社 2021年10月15日頃
楽天ブックス
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紀伊國屋書店
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片手鍋ひとつで作る炒め煮、マリネ、スープ
posted with ヨメレバ
角田 真秀 主婦と生活社 2018年03月16日頃
楽天ブックス
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Kindle
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紀伊國屋書店
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フライパンひとつで作る炒めもの、煮もの、蒸し焼き
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角田 真秀 主婦と生活社 2018年03月16日頃
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の角田真秀さんが教えるレシピ【具だくさん白和え】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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