レシピ あさイチ

あさイチ|ホンビノス貝の万能だれレシピ|プリプリのむき身に作る方法も。

レシピ

2021年2月16日のあさイチでは【ホンビノス貝の万能だれレシピ】のレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。この万能だれは旨味がたっぷりと入っているので他の調味料がなくても美味しく仕上がります。難しいといわれる生でむき身にする方法も合わせてご紹介!

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ホンビノス貝の万能だれレシピ

材料

ごま油・・・大さじ1/2
ニンニク・・・3かけ
みりん・・・15ml
ネギ・・・1/4本
ホンビノス貝・・・10個
しょう油・・・25ml
ショウガ・・・10g
酒・・・250ml
いりゴマ(白)・・・大さじ1/2

作り方

1.ネギ・ショウガ・ニンニクはみじん切りにします。

 

2.ホンビノス貝はむき身を刻みます。

 

3.熱した鍋にごま油をひき、中火でネギ・ショウガ・ニンニクを加えて炒めます。

 

4.③に②のホンビノス貝・ドリップも一緒に加えて3分ほど煮立たせます。

 

5.④に酒・みりん・しょう油を加えて3分ほど煮立たせます。

 

6.仕上げに白ごまを加えて完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

ホンビノス貝の万能だれは、ご飯のお供はもちろん うどん・パスタ・ご飯と炒めてチャーハンにするのもオススメです。

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ホンビノス貝をプリプリむき身を作る方法

作り方

1.ホンビノス貝を一晩冷凍させます。

 

2.①のホンビノス貝を水に15分ほど浸けておきます。

 

3.ホンビノス貝が半解凍状態になり、強力な貝柱が緩み隙間が少し空いたところにバターナイフを入れて殻の内側に沿ってむいたら完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

解凍されたドリップも旨味がたっぷりなので、ぜひ使ってください。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ホンビノス貝を使用した【ホンビノス貝の万能だれ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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