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あさイチ【ぎゅうぎゅう牛カツ】平野レミさんレシピ

レシピ

2021年1月4日のあさイチでは人気の料理愛好家・平野レミさんが超カンタンな【ギュウギュウ牛カツ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【ギュウギュウ牛カツ】平野レミさんレシピ

材料(4人分)

牛肩ロース肉(薄切り)・・・200g
塩・コショウ・・・各適量
キャベツ・・・3〜4枚
生パン粉・・・適量
サラダ油・・・適量
グリーンアスパラ(穂先)・・・2本分

《バッター液》
小麦粉・・・大さじ5
水・・・大さじ1
卵・・・1個
和がらし・・・小さじ1

千切りキャベツ・・・適量
ミニトマト・・・適量
レモン・・・適量

作り方

1.牛肩ロース肉を少しずつ重ねながら広げ、塩・コショウを全体にふります。

 

2.キャベツをたたき、芯をつぶしたらキャベツを重ねて筒状に丸めます。

 

3.①の牛肉のうえに②のキャベツをのせて牛肉でくるみます。

 

4.①の牛肉に③のキャベツをのせて牛肉でキャベツをくるみます。

 

5.混ぜ合わせた《バッター液》を④につけます。

 

6.⑤の全体に生パン粉をまぶします。

 

7.170℃のサラダ油に⑥を入れて油をかけながら転がし、こんがりと揚げ焼きにします。途中グリーンアスパラの穂先を加えて素揚げをして引き上げます。

 

8.グリーンアスパラに爪楊枝をさして牛カツにツノのように刺します。千切りキャベツ・ミニトマト・レモンとともに盛り付けたら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

平野レミさんが教える【ギュウギュウ牛カツ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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