2022年10月6日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の松村眞由子さんが【万能生姜ジャム】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
すりおろした生姜にお砂糖を加えて煮た簡単にできるジャムで、さまざまなお料理に活用することができます。

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【しょうがジャム】松村眞由子さんレシピ
松村眞由子先生
1. 松村眞由子先生の著書
まとめ

【しょうがジャム】松村眞由子さんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

万能な生姜ジャムレシピ

材料（つくりやすい分量）

しょうが・・・100g
砂糖・・・大さじ４

作り方

ショウガをスプーンの柄の部分で皮の黒くなっている部分など堅くなっている部分をこすり取ります。（※１）
①のショウガをすりおろします。（※２）
鍋に②のすりおろしショウガ・砂糖を加えて中火にかけます。（※３）
混ぜながら砂糖を溶かします。
フツフツとしてきたら弱火にして３〜４分煮ていきます。
水分がなくなり、持ち上げたときにストッと落ちるくらいになったら完成です。
冷蔵庫で３〜４週間保存可能です。
❊❊❊❊
しょうがジャムを使用したブリの照り焼きレシピはこちら
>>しょうがジャムでぶりの照り焼きレシピ
しょうがジャムを使用したほうれん草のしょうが和えレシピはこちら
>>ほうれん草のしょうがあえレシピ

ポイント

※１・・・皮は全部取る必要はありません。
ひね生姜など皮が乾いているものの場合は、皮をすべて取り除いてください。
※２・・・すりおろした時に引っかかった繊維をとっておくと、なめらかに仕上がります。
※３・・・砂糖はショウガの約30%ほど。

▼同日に紹介された生姜ジャムレシピ

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松村眞由子先生

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さんでした。

松村眞由子先生の著書

おいしいコツがひと目でわかる！きほんの料理

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松村眞由子池田書店 2018年02月19日頃

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松村眞由子池田書店 2016年10月19日頃

朝つめるだけ！野菜たっぷりお弁当生活便利帖

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松村眞由子池田書店 2014年09月12日頃

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の松村眞由子さんが教えるレシピ【しょうがジャム】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

【あさイチ】しょうがジャムレシピ。松村眞由子さんみんなゴハンだよ｜10月6日

【しょうがジャム】松村眞由子さんレシピ

材料（つくりやすい分量）

作り方

ポイント

松村眞由子先生

松村眞由子先生の著書

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