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【あさイチ】デュカ(シーズニングスパイス)レシピ!余ったスパイス消費|7月12日

レシピ

2021年7月12日のあさイチではスパイスを手軽に家庭料理に取り入れる方法として【デュカ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。余ってしまったスパイス調味料をまとめて消費するのにピッタリなシーズニングスパイスは、いつものお料理が一気にワンランク上なエスニックに変身しちゃいます。

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【デュカ】スパイスレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: スパイス料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300 

kcal

手軽にスパイスを使いこなす方法

 材料

  • カシューナッツ・・・30g

  • クミンパウダー・・・小さじ2

  • コリアンダー・・・小さじ2

  • ブラックペッパー・・・小さじ1/2

  • 塩・・・小さじ1/2

 作り方

  • カシューナッツを煎ります。
  • カシューナッツの両面に焼き目がついたら、クミンパウダー・コリアンダー・ブラックペッパー・塩を加えて炒めます。
  • ほんのりと色づいたら火からすぐに外して器に入れます。
  • ナッツを好みの細かさに砕いたら完成です。(※1)

 ポイント

  • ※1 すりこぎ棒をつかっても、袋に入れてスプーンでつぶしてもOK!
  • 余らせてしまったスパイスも煎ることで香りが復活します。
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シーズニングスパイス【デュカ】の使い方

万能なシーズニングスパイス・デュカは焼いたポテト、きゅうりの酢の物、お肉や焼き魚など何にでもピッタリ!

フライパンに卵を割り入れてデュカを振り、デュカを振った面を焼きつける両面焼きの目玉焼きは、ナッツの香ばしさとスパイスの風味が漂いいつもと違った目玉焼きができます。

自家製シーズニングスパイスおすすめの組み合わせ

エスニック風

  • クミンパウダー
  • オレガノ
  • ガーリックパウダー
  • チリパウダー

洋風

  • バジル
  • パセリ
  • ホワイトペッパー
  • ガーリックパウダー

中華風

  • ホワジャオ(花椒)
  • ホワイトペッパー
  • シナモンパウダー
グルメちゃん
グルメちゃん

シーズニングの調合はつい沢山入れたくなりがちですが、まずは1つのスパイスを決めて、そのスパイスを中心に3〜5種類のスパイスを合わせるのがオススメ!
塩はだいたい小さじ1ほどです。

▼同日に紹介されたスパイスカレーレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

手軽にスパイスを取り入れることができる簡単レシピ【万能シーズニングスパイス・デュカ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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