【あさイチ】大豆ミートで台湾風とんかつレシピ 牛尾理恵さん みんなゴハンだよ｜３月10日

作り方

• 鍋に大豆ミート・水・鶏ガラスープの素・塩を加えて、中火で５〜７分ほど水分がなくなるまで煮ます。
• ボウルに《合わせ調味料》の材料を入れて混ぜ合わせます。
• ①の大豆ミートをペーパータオルで水気をとります。
• ③の大豆ミートを②の合わせ調味料に入れて、揉み込みます。
• 別のボウルに《衣》の材料を入れて混ぜ、④の大豆ミートを加えて全体に衣をまとわせます。
• フライパンに約1cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。
• ⑥の揚げ油に⑤の大豆ミートを３〜４つに分けて入れ、２分ほど揚げ焼きにします。
• 上下を返して、再び２分ほど揚げます。
• 付け合せ/チンゲンサイ蒸し
• 《チンゲンサイ蒸し》のチンゲンサイは縦に４〜６等分に切り、耐熱皿にのせます。
• オイスターソース・酒・ごま油を混ぜ、①のチンゲンサイにかけます。
• ラップをかけて、600Wの電子レンジで３〜４分加熱します。
• 熱いうちに混ぜて、調味料をからめます。
• 盛り付け
• 大豆ミートとんかつを器に盛り付け、チンゲンサイ蒸しを添えたら完成です。