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【あさイチ】チーズのパン粉焼きレシピ(プロセスチーズで)濱崎龍一シェフ みんなゴハンだよ|8月22日

レシピ

2022年8月4日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」ではイタリア料理店・リストランテ濱崎の濱崎龍一シェフがチーズのパン粉焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
パン粉をつけてカリッと焼いたチーズは、おもてなしや少し遅めの朝ごはん、ブランチにもピッタリのおしゃれな1品です。

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【チーズのパン粉焼き】濱崎龍一シェフレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: イタリアン
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

濱崎龍一シェフが教えるブランチレシピ

材料

  • プロセスチーズ(6Pチーズ)・・・4個

  • 小麦粉・・・適量

  • 溶き卵・・・1個分

  • パン粉・・・2/3カップ

  • オリーブオイル(またはサラダ油)・・・大さじ2

  • ミントの葉・・・適量(お好みで)

  • 黒こしょう・・・適量

作り方

  • プロセスチーズは直前まで冷蔵庫に入れておきます。
  • パン粉は細かくしておきます。(※1)
  • プロセスチーズに小麦粉→溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけます。(※2)
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、③を並べ入れ中火で3分ほど焼き色をつけます。
  • 上下を返して1分ほど焼き色をつけます。
  • ペーパータオルに⑤のチーズをあげて油を切ります。
  • 器に盛り付けて、そうめんカボチャと桃のサラダを添えてミントをのせて、黒こしょうをふったら完成です。

ポイント

  • プロセスチーズは とろけるチーズを混合したものなどは溶けやすくなるので、なるべくなら昔ながらのプロセスチーズがオススメ!
  • ※1・・・パン粉は生パン粉ではなく、乾燥したサクサクとしたパン粉を袋などに入れて揉むか めん棒などで叩いて細かくします。
  • ※2・・・2回 卵とパン粉でコーティングすることでチーズが流れ出るのを防ぐことができます。
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▼同日に紹介された そうめんカボチャと桃のサラダレシピ

▼前回 紹介された簡単パスタレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

イタリア料理の名店・リストランテ濱崎の濱崎龍一シェフが教えるレシピ【チーズのパン粉焼き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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