2022年5月18日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の松村眞由子さんが【にんじんのサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ニンジンと万能ナッツオイル、甘夏で和えたシンプルな１品です。

ナッツオイルで【にんじんのサラダ】松村眞由子さんレシピ
まとめ

ナッツオイルで【にんじんのサラダ】松村眞由子さんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 洋食

Servings

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Cooking time

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使い勝手バツグンの万能オイルレシピ

材料

ニンジン・・・100g
塩・・・小さじ1/4
ナッツオイル・・・大さじ１
甘夏・・・1/2個（約150g）
乾燥パセリ・・・少々

作り方

ニンジンは千切りにして塩をふって５分ほどおきます。
甘夏は皮を薄皮をむき、種をとり2cmほどにほぐします。
ニンジンの水気を絞ります。
ボウルにニンジン・ナッツオイル・乾燥パセリを入れて和えます。（※１）
甘夏を加えて、サッと和えたら完成です。（※２）

ポイント

※１・・・乾燥パセリの代わりに生のパセリやバジルでもOK！
※２・・・甘夏の他に河内晩柑やグレープフルーツなど苦味と酸味のある柑橘系と相性バツグン！
ほぐした時に出る果汁がドレッシング代わりとなります。
果物の酸味が強いときは少しお砂糖を足すのもオススメ。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の松村眞由子さんが教える万能ナッツオイルを使用した【にんじんのサラダ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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松村眞由子池田書店 2018年02月19日頃