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【あさイチ】新ごぼうと豚しゃぶサラダレシピ|みんな!ゴハンだよ

レシピ

2021年4月28日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では新ごぼうを使用した【豚しゃぶサラダ】の作り方を料理研究家の本田明子さんが教えてくれたので詳しく紹介します。

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【豚しゃぶサラダ】レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: サラダ, 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal

新ごぼうを使用したボリューム満点サラダ

 材料

  • 新ごぼう・・・100g

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g

  • 《合わせ調味料》
  • ショウガ(すりおろし)・・・少々

  • 薄口しょうゆ・・・大さじ1

  • 米酢・・・大さじ1

  • みりん・・・大さじ1

  • ごま油・・・大さじ1

 作り方

  • 新ごぼうは大きめの笹がきにします。
  • 沸騰した鍋に①を入れ、30秒ほど茹でます。
  • ザルに新ごぼうをあげて水気を切ります。
  • 火加減をフツフツとするくらいまで弱め、食べやすい大きさに切った豚肉を1枚ずつ茹でます。
  • 肉の色が変わったらザルにあげます。
  • 《合わせ調味料》の材料を混ぜ合わせます。
  • ⑥に豚肉を加えて絡めて、続けて新ごぼうを加えて絡めます。
  • 器に盛り付けたら完成です。

 ポイント

  • 笹がきにした新ごぼうは水にさらさなくてOK!すぐに使用してください。
  • 豚肉を茹でるときは、微笑む程度の火加減で触らずに茹でます。
  • 茹で汁はアクを取ったら、お味噌汁などに活用できます。

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▼同日に紹介された新ごぼうの鶏スープレシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

料理研究家の本田明子さんが教える【鶏スープ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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