【あさイチ】豚バラもやし炒めの甘酢あんかけレシピ。市瀬悦子さん みんなゴハンだよ｜1月27日

　作り方

• もやしは、時間があればひげ根を取り除きます。
• 豚バラ肉は６〜７㎝長さにカットし、塩(小さじ1/4)を片面に振ります。
• 溶き卵に塩(ひとつまみ)を加えて混ぜます。
• 熱したフライパンにサラダ油(大さじ１)をひき、豚バラ肉を加えて中火で炒めます。
• 豚肉の色が変わったらもやしを加えて強めの中火で炒めます。
• 塩(小さじ1/4)をふって、サッと炒めます。
• 肉ともやしを端に寄せ、サラダ油(大さじ１)を加えて溶き卵を流し入れます。
• １０秒ほど触らずに待ち、卵を大きく混ぜて半熟状にしたあと肉ともやしに合わせます。
• ⑧は器に盛り付け、空いたフライパンの汚れを拭き取ります。
• フライパンに《あんかけ》の材料を加えて混ぜたら、火にかけます。
• 中火で混ぜながら煮立たせます。
• ⑨のもやし炒めに、⑪のあんかけをかけたら完成です。