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あさイチ【ブロッコリーと新たまのみそ炒め】井原裕子さんレシピ

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2021年3月2日のあさイチ「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の井原裕子さんが【ブロッコリーと新たまのみそ炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【ブロッコリーと新たまのみそ炒め】井原裕子さんレシピ

材料

ブロッコリー・・・1個(約300g)
水・・・100cc
新たまねぎ・・・1/2個
豚こま切れ肉・・・200g
塩・コショウ・・・各少々
片栗粉・・・大さじ1

《a》
みそ・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて3mm厚さの薄切りにします。新たまねぎは4等分のくし切りしてほぐしておきます。

 

2.フライパンにブロッコリーの茎・小房を加えて水を加えてフタをし、強めの中火で煮立たせたら中火にして2〜3分ほど蒸し茹でにして水気を切ります。

 

3.豚こま切れ肉は塩・コショウをふって、片栗粉をまぶします。

 

4.ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせます。

 

5.フライパンにサラダ油をひき、③の豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒めます。

 

6.⑤に新たまねぎを加え、フタをして1分ほど中火で蒸し焼きにしてから、フタを外して1分炒めます。

 

7.②のブロッコリー(150g)を加え、④の合わせ調味料を加えて炒め合わせます。

残りの半量のブロッコリーはレモンマヨサラダに!
>>ブロッコリーと卵のマヨサラダレシピ

 

8.器に盛り付け、コショウをふったら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

料理研究家の井原裕子さんが教える【ブロッコリーと新たまのみそ炒め】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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