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【あさイチ】ポークソテー アップルジンジャーソース(かぼちゃサラダ付き)レシピ! みんなゴハンだよ|11月29日

レシピ

2021年11月29日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家のMakoさんが【アップルジンジャーソースのポークソテー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。旬のリンゴを使ったジンジャーソースで味わうポークソテーです。付け合せには濃厚なかぼちゃサラダもオススメです。

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【アップルジンジャーソースのポークソテー(かぼちゃサラダ付き)】レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 洋食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

リンゴと生姜のソースでバツグンの旨みに!

  材料

  • ポークソテー
  • 豚ロース肉( 豚カツ用)・・・2枚

  • 塩・黒こしょう(粗挽き)・・・各適量

  • 小麦粉・・・適量

  • オリーブオイル・・・小さじ2

  • ローズマリー(生)・・・2本

  • ローズマリー(生/飾り用)・・・1本

  • アップルジンジャーソース
  • リンゴ・・・1/2個

  • バター・・・15g

  • ハチミツ・・・小さじ1

  • ショウガ(すりおろし)・・・1かけ分

  • しょう油・・・大さじ1/2

  • コショウ・・・適量

  • かぼちゃサラダ
  • かぼちゃ・・・1/8個(正味200g)

  • ウインナーソーセージ・・・1本

  • クリームチーズ・・・60g

  • 砂糖・・・大さじ1/2

  • 味噌・・・小さじ2弱

  • コショウ・・・適量

  • マヨネーズ・・・小さじ2

  • きゅうりのピクルス(粗く刻む)・・・1本分

 作り方

  • ポークソテー
  • 豚ロース肉は筋切りをして水分を拭き取り、塩・黒こしょうを両面にふります。(※1)
  • 小麦粉を全体にまぶします。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ローズマリーを加えて中火で香りを立てます。
  • 豚ロースは2枚重ねて、脂の部分を下にして強めの中火で焼きます。
  • ひっくり返して、もう片面も焼いて肉に火を通したら取り出します。
  • リンゴは6〜7mm角に切ります。
  • 豚肉を焼いていたフライパンをキレイにし、バターを加えて強めの中火にしてリンゴを加えて炒めます。
  • ハチミツ・ショウガ・しょう油・コショウを加えて全体に火を通します。
  • ポークソテーを器に盛り付け、アップルジンジャーソースをかけてローズマリーを添えたら完成です。
  • かぼちゃサラダ
  • かぼちゃは2cm角に切ります。
  • ウインナーソーセージは粗めに刻みます。
  • 耐熱ボウルにかぼちゃ・ウインナーソーセージの順で入れて、ラップをかけたら600Wの電子レンジで5〜6分ほど加熱します。
  • かぼちゃが柔らかくなったら、汁気を取り除いてフォークなどでつぶします。
  • 温かいうちにクリームチーズを加えて混ぜ合わせます。
  • 砂糖・味噌・コショウ・マヨネーズ・きゅうりのピクルスを加えて和えたら完成です。

 ポイント

  • ※1・・・ソースはしょっぱくないので、豚の下味はシッカリめに。
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▼前回紹介されたのは鶏のコンフィレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のMakoさんが教える【アップルジンジャーソースのポークソテー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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