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あさイチ【甘ぐりと豚肉のパスタ】レシピ。コンビニ甘栗でOK!

レシピ

2020年10月22日のあさイチでは【甘栗と豚肉のパスタ】の作り方を教えてくれたので、詳しく紹介します。コンビニやスーパーで売っている甘栗を使用すれば簡単に作ることができます。ほんのりと甘いイタリアン・パスタレシピは必見です。

【甘ぐりと豚肉のパスタ】レシピ

材料

ペンネ・・・100g
甘ぐり(皮をむいたもの)・・・70〜80g
豚肩ロース肉・・・200g
塩・コショウ・・・各少々
白ワインビネガー(酢でもOK)・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2〜3
ニンニク(みじん切り)・・・1かけ分
赤とうがらし(種を除く)・・・1本
タマネギ(みじん切り)・・・1/8個分
白ワイン・・・大さじ4
スープ(洋風スープのもとを表示通りに溶く)・・・大さじ3
白みそ・・・小さじ1/2
パセリ(みじん切り)・・・適量
パルメザンチーズ・・・適量

作り方

1.豚肩ロース肉を粗みじん切りにし、塩・コショウをふってよく揉み込んだら、白ワインビネガーを加えて さらに揉み込みます。

 

2.熱したフライパンを弱めの中火にかけ、オリーブオイル・ニンニク・赤とうがらしを加えて加熱します。

 

3.タマネギのみじん切りを②に加え、透明感が出るまで炒めます。

 

4.③に①の豚肉を加えたら、中火にして肉の色が変わるまで炒めます。

 

5.④に白ワインを加え、強火でアルコールを飛ばします。

 

6.⑤にスープを加えて ひと煮立ちさせます。

 

7.⑥に白みそを加え溶かします。

甘みのある白みそがオススメ!
普通の味噌ならば、少し砂糖をプラスすることでうま味がアップします。

 

8.甘ぐりは指で軽くつぶし、⑦に投入し なじませたらパセリを加えます。

パサつきがちな甘ぐりがスープを吸うことで ふっくらと仕上がります。

 

9.袋の表示より1分ほど短く ゆでたペンネを湯をきって⑧のソースに加え、合わせます。

 

10.味をみて大丈夫ならば仕上げにオリーブオイル(大さじ2)を加えてシッカリとパスタと絡めます。

 

11.器に盛り付け、パルメザンチーズ・パセリ・コショウを振ったら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

コンビニやスーパーで購入できる甘栗を使用した【甘ぐりと豚肉のパスタ】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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