【あさイチ】失敗しないチャーハンのレシピ。山野辺仁シェフ KiraKiraキッチン｜5月17日

作り方

• ネギはみじん切りにしてペーパータオルに挟んで３０分おいておきます。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
• 熱したフライパンにお好みの具材を加えて軽く炒めます。
• 水分が飛んだら取り出します。
• 別のボウルに卵をときほぐします。
• ご飯に溶き卵（半量）・塩を加えて混ぜ合わせます。
• 熱したフライパンにサラダ油（大さじ１）をひき、溶き卵の残りの半量を加えたら 軽く「の」の字を描くようにフワッと炒めて半熟になったら取り出します。
• 熱したフライパンにサラダ油（大さじ３＋1/2）をひき、⑥のご飯を加えて フライパンを火から離さないように中火で混ぜるように２分〜２分半ほど炒めます。
• ご飯がパラパラとしてきたら、炒めた④の具材・⑦の半熟卵・①のネギを加えて炒め合わせます。
• ②の合わせ調味料・コショウを加えて全体を混ぜ合わせたら完成です。