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有吉ゼミ|みはるさんのエリンギで【ラーメン・餃子・イカ飯】の作り方。激安アレンジレシピ!

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2020年9月14日の有吉ゼミでは激安モノマネ料理の達人のみはるさんがエリンギを使ったアレンジレシピを教えてくれましたので紹介します。

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みはるさんのエリンギアレンジレシピ

エリンギの豚骨ラーメンレシピ

材料

エリンギ

《エリンギチャーシュー》
エリンギ
醤油

《エリンギゆで卵》
エリンギ
たくあんの漬け汁

《豚骨スープ》
冷凍エリンギ
中華スープ
塩・コショウ

作り方

1.エリンギを繊維に沿って細めに切ります。

 

2.沸騰した鍋に①のエリンギを入れて1分ほど茹でてザルにあげます。

 

3.熱したフライパンにエリンギの真ん中の部分を入れて、醤油を塗りながら弱火で5分焼きます。

 

4.③を薄切りにします。

 

5.エリンギのゆで卵を作ります。エリンギの真ん中の部分を600Wで30秒加熱したあと、中央をくり抜いて白身と黄身に分けます。

 

6.黄身の部分はたくあんのつけ汁に漬け込んで色づけたら白身部分と重ねます。

 

7.豚骨スープを作ります。冷凍したエリンギをミキサーにかけます。

 

8.鍋に⑦のエリンギ・中華スープ・塩・コショウで味をつけます。

 

9.器にエリンギ麺・豚骨スープ・エリンギチャーシュー・エリンギゆで卵を盛りつけたら完成です。

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エリンギ餃子レシピ

材料

エリンギ
醤油

《エリンギ餃子の皮》
エリンギ
おろしショウガ
小麦粉

作り方

1.エリンギは粗みじん切りにし、醤油を加えて600Wの電子レンジで2分加熱します。

 

2.①の水分を絞って、小麦粉・おろしショウガを揉み込みます。

 

3.エリンギ餃子の皮を作ります。エリンギをミキサーでペースト状にして小麦粉を加えて揉み込みます。

 

4.③の生地を30分寝かせます。

 

5.④の生地で②の餡を包み、普通の餃子のように焼いたら完成です。

 

エリンギいか飯レシピ

材料

エリンギ
醤油
小麦粉
醤油

作り方

1.エリンギ全体に醤油を塗り、バーナーで表面をこんがりと焼きます。

 

2.エリンギの中をくり抜き、筒状にして中を取り出します。

 

3.くり抜いたエリンギはみじん切りにし、小麦粉・醤油・塩を加えて混ぜ合わせ600Wの電子レンジで1分加熱します。

 

4.③のエリンギを、②で筒状にしたエリンギのなかに詰め込んだら完成です。

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてください♪

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