相葉マナブ【うどんのぴっぴ天】の作り方。香川県のご当地揚げ物レシピ

2020年8月30日の相葉マナブでは、揚げ-１グランプリとしての香川県のご当地グルメ・ぴっぴ天の作り方を紹介していました。
ぴっぴとは香川県の幼児語でうどんのことを言うそうです。
ぴっぴ天は揚げて作る、香川県の豊浜SA（上り）できたて工房さんが開発したレシピです。

揚げ-1グランプリ！【うどんのぴっぴ天】レシピ

材料

タラ（白身魚）・・・３００ｇ
5㎝に切ったうどん・・・６０ｇ
砂糖・・・小さじ１
塩・・・小さじ1/2
みりん・・・小さじ２
ネギ・・・３ｇ
おろしショウガ・・・１ｇ
白ごま・・・適量
七味唐辛子・・・適量

作り方

１．フードプロセッサーに白身魚（タラ）・砂糖・塩・みりんを入れ、すり身にします。

２．ボウルに①のすり身・ネギ・おろしショウガ・白ごま・七味唐辛子・5㎝に切ったうどんを入れて混ぜます。

３．手のひらサイズの小判形に成形し、１７０℃の揚げ油で２分ほど揚げたら完成です。

さいごに♪

相葉マナブで紹介された香川県のご当地グルメ「ぴっぴ天」の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪