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相葉マナブ【オランダコロッケ】の作り方。群馬県のご当地揚げ物レシピ

レシピ

2020年8月30日の相葉マナブでは、揚げ-1グランプリとして群馬県のオランダコロッケの作り方を紹介していました。
群馬県高崎市のご当地料理、オランダコロッケはオランダとの交流を400周年を記念して2000年に開催されたオランダフェスタにて地元の食肉関連業者さんたちが考案したものです。
こちらのレシピは地元の平井精肉店さんのレシピだそうです。

揚げ-1グランプリ!北海道【オランダコロッケ】レシピ

材料

玉ねぎ・・・1/4個
ベーコン・・・2枚
ふかしたジャガイモ・・・3個
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・ふたつまみ
砂糖・・・23g
パセリ・・・小さじ1/2
ピザ用チーズ・・・130g
パン粉・・・適量

《バッター液》
小麦粉・・・120g
卵・・・1個
水・・・200ml

作り方

1.玉ねぎ・ベーコンをみじん切りにします。

 

2.熱したフライパンに油をひき、①の玉ねぎ・ベーコンを加えて炒めます。

 

3.ふかしたジャガイモはつぶして塩・コショウ・砂糖・パセリ・②の玉ねぎ・ベーコンを加えて混ぜ合わせます。

 

4.③の真ん中にチーズを入れて俵型に成形します。

 

5.④に混ぜ合わせた《バッター液》の材料をつけ、つづけてパン粉をまぶして衣をつけます。

 

6.170℃の揚げ油で3分30秒揚げて完成です。

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▼同日に紹介された揚げ-1グランプリレシピまとめ▼
相葉マナブ|揚げ-1GPレシピまとめ!全国各地のご当地揚げ物グルメの作り方。

さいごに♪

相葉マナブで紹介された群馬県のご当地グルメ「オランダコロッケ」の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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