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相葉マナブ【民田茄子からし漬け】の作り方。山形県のご当地名産品ごはんレシピ

レシピ

2020年9月6日の相葉マナブでは、お土産で買ってみたくなるご当地の名産品を使って より美味しくなるアレンジレシピを紹介していました。
山形県の名産品「民田茄子からし漬け」は天ぷらにするのがオススメ!

【民田茄子からし漬け】レシピ

民田茄子からし漬けは山形県鶴岡市で昔から食べられてきた漬物です。

民田なすは、皮が硬く中身が詰まっているのが特徴で、この民田なすを3ヶ月以上塩漬けをしたあとに甘い調味料に漬けます。

さらに、からし粉をまぜた特製ダレと絡めたら完成します。

オススメの食べ方はご飯やお酒のお供はもちろんですが、天ぷらにするのもオススメだそうです。

熱を加えることで辛味が和らぎ、美味しくなります。

材料

民田茄子のからし漬け・・・5個
天ぷら衣・・・適量
揚げ油・・・適量

作り方

1.民田茄子を天ぷら衣につけます。

 

3.揚げ油で①を揚げたら完成です。

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▼同日に紹介されたご当地名産品ごはんレシピまとめ▼

相葉マナブ|ご当地名産品ごはんレシピ6品まとめ。イワシ明太子・松前漬け・栃尾の油揚げなど!
2020年9月6日の相葉マナブでは、旅行や道の駅に行くと ついついお土産に買いたくなってしまう全国の名産品を、ひと工夫してより美味しくなってしまう とっておきレシピを生産者さんが紹介してくれたので、まとめたいと思います。

さいごに♪

最後までご覧いただき ありがとうございます。

ご当地の名産品格上げレシピでした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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