レシピ 相葉マナブ

相葉マナブ【松前漬け】にんじんレシピ!お家で簡単に作る方法|2月28日

レシピ

2021年2月28日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは冬にんじんの絶品レシピ【松前漬け】を農家の奥さまから教わっていたので詳しく紹介します。

>>相葉マナブ記事一覧はこちら

【松前漬け】にんじんレシピ

材料

ニンジン・・・大1本(250〜300g)
するめ・・・1枚(35~40g)
がごめ昆布(細切り)・・・20〜25g
しょう油・・・大さじ4
酒・・・大さじ4
みりん・・・大さじ3
水・・・大さじ3

作り方

1.ニンジンはマッチ棒より少し太めの棒状に切ります。

 

2.フライパンにしょう油・酒・みりん・水を加えて ひと煮立ちさせて冷ましておきます。

 

3.密閉袋にスルメ・ニンジン・がごめ昆布・②の冷ましたつけダレを加えて軽く揉みます。

 

4.冷蔵庫で半日〜1日冷やしたら完成です。

スポンサーリンク

がごめ昆布

がごめ昆布は他の昆布に比べて とろみが強いのが特徴です。

刻んだがごめ昆布を加えることで、粘り気が出るため松前漬には欠かせない食材です。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

にんじん農家の奥さまだからこそ知る絶品レシピ【松前漬け】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました