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相葉マナブ【あぶらかす釜飯】レシピ|第2回釜-1グランプリNEO|4月11日

レシピ

2021年4月11日テレビ朝日系列「相葉マナブ」の第2回・釜ワングランプリNEOでは【あぶらかす釜飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【あぶらかす釜飯】釜飯レシピ

材料

  • あぶらかす・・・100g
  • かつお昆布だし・・・480ml
  • 塩・・・小さじ2
  • しょう油・・・小さじ2
  • 米・・・3合
  • 氷・・・120g
  • かつお節・・・1パック
  • 青ネギ・・・適量

作り方

  1. 炊飯器に米・かつお昆布だし・あぶらかすを入れます。
  2. 塩・しょう油を加えて混ぜ、氷を加えて炊飯します。
  3. 炊きあがったら、かつお節を加えてザックリと混ぜ合わせます。
  4. 器に盛り付け、ネギを散らしたら完成です。
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あぶらかすとは

大阪南河内地域が発祥のあぶらかすがのったうどんを【かすうどん】といいます。

あぶらかすは、牛のホルモンを脂分が抜けるまで揚げ、旨みを凝縮したモノです。

大阪ではスーパーで売っているところもありますが、かすうどんのお店「KASUYA」さんならネットでもあぶらかすを購入できるそうです。

冷凍 スライスカット あぶらかす60gパック(5パックセット)
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

第2回釜-1グランプリNEOにて紹介された【あぶらかす釜飯】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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