相葉マナブ【あぶらかす釜飯】レシピ｜第２回釜-1グランプリNEO｜4月11日

2021年4月11日テレビ朝日系列「相葉マナブ」の第２回・釜ワングランプリNEOでは【あぶらかす釜飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【あぶらかす釜飯】釜飯レシピ

材料

• あぶらかす・・・100g
• かつお昆布だし・・・480ml
• 塩・・・小さじ２
• しょう油・・・小さじ２
• 米・・・3合
• 氷・・・120g
• かつお節・・・１パック
• 青ネギ・・・適量

作り方

1. 炊飯器に米・かつお昆布だし・あぶらかすを入れます。
2. 塩・しょう油を加えて混ぜ、氷を加えて炊飯します。
3. 炊きあがったら、かつお節を加えてザックリと混ぜ合わせます。
4. 器に盛り付け、ネギを散らしたら完成です。

あぶらかすとは

大阪南河内地域が発祥のあぶらかすがのったうどんを【かすうどん】といいます。

あぶらかすは、牛のホルモンを脂分が抜けるまで揚げ、旨みを凝縮したモノです。

大阪ではスーパーで売っているところもありますが、かすうどんのお店「KASUYA」さんならネットでもあぶらかすを購入できるそうです。

冷凍　スライスカット　あぶらかす60ｇパック（5パックセット）

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www.at-ml.jp

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

第２回釜-1グランプリNEOにて紹介された【あぶらかす釜飯】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪