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レシピ相葉マナブ

【相葉マナブ】松茸ラーメンレシピ。10月20日

レシピ

2024年10月20日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では、中華料理の巨匠・菰田欣也さんから絶品の松茸レシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【松茸ラーメン】の作り方を詳しく紹介します。

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【松茸ラーメン】松茸レシピ
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【松茸ラーメン】松茸レシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 旬の産地ご飯
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

旬の松茸で絶品レシピ

　材料

  • 松茸…2本

  • 青梗菜…1/4株

  • 中華生麺（細麺）…1玉

  • 水…400ｍl

  • 鶏がらスープの素…小さじ1/3

  • こしょう…少々

  • 塩…小さじ1/5

  • 砂糖…少々

  • 醤油…小さじ1

  • オイスターソース…小さじ1

  • 鶏油…小さじ1

　作り方

  • 松茸は濡れ布巾などで優しく拭いて汚れを取り、石づき（根元の固い部分）を包丁で削ぎ、できるだけ極薄にスライスします。
  • 青梗菜は根本部分に切り込みを入れ、根本を先に20秒、葉を入れさらに40秒茹でます。
  • 鍋に水・オイスターソース・醤油・鶏油・鶏がらスープの素・塩・砂糖を入れ沸かします。
  • 中華麺を表示時間通りに茹で、チンゲンサイと一緒に器に盛り付けます。
  • ③のスープに松茸を入れて20秒茹で、④の麺に注いだら完成です。

　ポイント

  • ※画像はイメージです。
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菰田欣也さん

この松茸レシピを教えてくれたのは中華料理の巨匠・菰田欣也さんでした。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

中華料理の巨匠・菰田欣也が教える松茸レシピ【松茸ラーメン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
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テレビ朝日『相葉マナブ』編 文化工房 2023年12月15日頃
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テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）

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